Chef de partie - Geel - 38u00 (regio Antwerpen)

Een CV en motivatiebrief zijn noodzakelijk om voor deze advertentie te solliciteren  

Bedrijfsomschrijving

Wat begon als een klein familiebedrijf is vandaag een internationale speler op het vlak van Quality of Life Services. Sodexo biedt een brede waaier van diensten aan die het welzijn van onze klanten en servicegebruikers verbeteren, zoals het onderhoud van technische installaties, receptiediensten, cleaning, groenbeheer en cateringdiensten. Al onze diensten leveren wij in zeer uiteenlopende woon- en werkomgevingen: overheidsinstellingen en bedrijven, scholen en universiteiten, penitentiaire instellingen, woonzorgcentra en ziekenhuizen.

We zijn ervan overtuigd dat de Quality of Life van onze servicegebruikers begint bij die van onze eigen medewerkers. Jouw welzijn op het werk is daarom een van onze prioriteiten. Bij Sodexo kom je terecht in een stimulerende omgeving waar je jouw talenten kunt ontplooien en waar je kunt rekenen op continue begeleiding van je carrière. Zo vorm je samen met 4.000 collega's (waarvan 56% vrouwen) de sleutel van ons succes. Ben jij op zoek naar een uitdagende job in een boeiend en stabiel bedrijf? Dan is onderstaande functie misschien wel iets voor jou!

Functieomschrijving

Als chef de partie ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het langverblijf samen met de account. Je werkt met een ploeg van personeel van de klant en van Sodexo.

  • Je staat mee in, kookt, controleert en superviseert de productie van 840 maaltijden in een ontkoppeld kookproces;
  • Je beheert samen met de chef gerant en accountmanager een ploeg van medewerkers van de klant
  • Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC's en DLU's);
  • Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food);
  • Je controleert de door de medewerkers uitgevoerde taken;
  • Je volgt strikt de hoeveelheden, bereidingswijze en garnering na die opgegeven worden door de siteverantwoordelijke;
  • Je ruimt de werkplaats op;
  • Je controleert kwaliteit en versheid van de producten;
  • Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen;
  • Je controleert de voorraad van de warme en koude keuken en geeft bestellingen door aan de siteverantwoordelijke;
  • Je zorgt voor efficiënte werkvoortgang, lost problemen op;
  • Je houdt toezicht op de algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken en op de strikte naleving van de HACCP- en veiligheidsnormen;
  • Je signaleert storingen, gebreken en defecten van de keukentoestellen en infrastructuur;
  • Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, trends welke de kwaliteit en de algemene werking ten goede komen.
  • Je wordt mee ingeschakeld om vervangingen te doen in de regio bij afwezigheden of extra prestaties

Profiel

  • Je kan zelfstandig koken;
  • Je beschikt over een hotelschooldiploma;
  • Je hebt ervaring in de klassieke restauratie alsook in de grootkeuken; ervaring in ontkoppeld koken is een plus; ·
  • Je bent culinair sterk;
  • Je bent een echte teamplayer;
  • Je hebt feeling voor dienstverlening;
  • Zelfstandig, gedreven en flexibel is een must;
  • Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving;
  • Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt;
  • Kennis van informatica is een pluspunt.

Wij bieden

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

  • Werkplaats gevestigd in Geel;
  • Een specifieke integratie;
  • Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag in een uurrooster van 6u-14u (uitzonderlijk weekendwerk in het geval van special events);
  • Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen;
  • Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg.

Interesse?

Vind je je terug in dit profiel of wens je meer informatie over deze vacature? Aarzel dan niet om je curriculum vitae met je motivatiebrief naar ons op te sturen: Sodexo Belgium T.a.v. Johan Declercq - HR Business Partner - E-mail : jobcenter_vl1.be@sodexo.com. We nodigen u uit online te solliciteren: https://jobs.sodexo.be